Lo chef

Sono Ded Gaci.
Dal Clandestino
 è il ricordo di un viaggio partito da lontano, 18 anni fa.

Un lungo viaggio fatto di esperienze con chef importanti che mi hanno trasmesso tecnica e passione per la cucina, per i sapori e per l’innovazione, nel segno della tradizione.

Mi chiamo Ded Gaci ed ho il piacere di collaborare con uno staff meraviglioso ed all’altezza delle mie aspettative.

Ti aspetto!
Ded

Ded Gaci
La Madia - La cucina

La cucina

Con le materie prime non si scherza!

Selezioniamo rigorosamente fornitori e materie prime. Non accettiamo prodotti che non riteniamo all’altezza.

Proponiamo una cucina italiana e tradizionale, contemporanea ma con un occhio rivolto verso l’innovazione e la sperimentazione, aperta a influenze internazionali.

Il ristorante sorge nella fresca e tranquilla precollina di Torino, a due passi dal Po.

Il menù

Il nostro menù segue il fluire delle stagioni ed il ritmo della natura.

Ai classici della tradizione piemontese si affiancano piatti a base di pesce e proposte innovative.

Vieni a scoprirlo.

La Madia - Carta dei vini

i vini

Selezioniamo costantemente produttori che lavorino in linea con i nostri ideali.

Partendo dal Piemonte, cerchiamo di coprire tutto il territorio nazionale, alla scoperta dei singoli territori, ognuno con le proprie peculiarità.

Vieni a scoprire la nostra carta dei vini.

Galleria

Abbiamo raccolto alcune foto del ristorante e dei nostri piatti.

La Madia - Galleria